Wat is het verschil tussen ristretto, espresso en lungo? Je staat in een Nederlandse koffiebar, de barista kijkt je verwachtingsvol aan en je twijfelt: wordt het een ristretto, een espresso of toch een lungo? Alle…
Oesterzwammen kweken op koffiedik: van espresso tot oogst Elke ochtend zetten we met liefde een espresso of lungo, en elke dag belandt er een bergje koffiedik in de prullenbak. Wat als we je vertellen dat…
Koffiezetten met handmatige methodes: onze complete gids We beginnen met een bekentenis: onze eerste poging tot handmatig koffiezetten eindigde in een sloot waterige koffie. De oorzaak? Een te grove maling, water dat veel te heet…
Koffiemachines vergeleken: welke machine past bij jouw koffieritueel? Je kent het gevoel: je staat in de winkel of scrollt door een webshop en ziet tientallen koffiemachines. Elke fabrikant belooft de perfecte espresso, de romigste lungo…
Koffiebonen kiezen: arabica of robusta? Waarom smaakt de ene espresso zoeter en de andere juist bitterder? Die vraag stellen we ons bij vanallesoverkoffie.com regelmatig, en het antwoord zit vaak in één simpel gegeven: de soort…
Koffie bewaren: zo blijft het vers Je koopt een zak verse koffiebonen bij je favoriete speciaalzaak, helemaal blij met die mooie branddatum van vorige week. Een week later zet je een kopje en denk je:…
Hoeveel koffie is te veel per dag? Dit zeggen wij ervan Die ene extra kop koffie: is die nog verantwoord of toch te veel? Het is een vraag die we onszelf bijna dagelijks stellen, zeker…
Gezondheidsvoordelen van koffie volgens onderzoek: wat we echt weten We trappen af met de vraag die veel Nederlanders bezighoudt: is die dagelijkse kop koffie nu wel of niet goed voor je? In vrijwel elk Nederlands…
Fairtrade en duurzame koffie: onze eerlijke kijk op een betere kop Waarom bereikt een kop koffie van €2,50 uit de supermarkt zelden de boer die de bonen plukte? Het is een vraag die ons team…
De geschiedenis van koffie in Nederland: van VOC tot specialty coffee We nemen je mee terug naar de zeventiende eeuw, toen de eerste koffiebonen via de VOC onze kusten bereikten en Nederland voorgoed veranderden. Wat…
