9 trends voor koffiecafe’s

sightglass-coffee-shopOke, beter goed gejat dan slecht bedacht. Onderstaande trends heb ik niet zelf bedacht of gesignaleerd, maar gejat van bonappetit.com. Neemt niet weg dat ze leuk zijn om te delen en nog leuker is bij het volgende bezoek aan je favoriete koffiebarretje te kijken of je ze alle 9 terugziet.

1. Blonde ambitie
Is er een wet dat er alleen blank hout gebruikt mag worden voor planken en tafels?
2. Magische bonen
De herkomst van de koffie is net zo belangrijk als de smaak.
3. Pay Pal
Betalen met een app als Square geeft een BladeRunner-gevoel.
4. Big Mac
Uit de stereo knalt Rumours en andere hits uit de 70ies.
5. Eigen recept
Zelf ontwikkelde drankjes zijn een belangrijk onderdeel van de aantrekkingskracht.
6. Backup bij de koffie
Bij een shot espresso serveer je een glaasje licht bruisend water.
7. Koffie-to-go
Zakjes koffiebonen (zelf gebrand natuurlijk), mokken met logo, Chemex- en AeroPress koffiezetters,
ze zijn bij jou te koop. Vaak via apart gedeelte van de toonbank.
8. Low profile
Een smallere, kleinere espressomachine maakt het contact tussen barista en klant gemakkelijker.
9. Wilde bloemen, man
Benadruk je liefde voor natuur en natuurlijke producten met een bosje wilde bloemen, hoogst
persoonlijk geplukt door het personeel.

Vraag voor 2015: zou de barista met baard ook komend jaar een must blijven?BaristaBaard

2 thoughts on “9 trends voor koffiecafe’s

  1. Haha Dik, moet die barista eerst even bij Schorem in R’dam langs om em een stylish James Dean look incl. D.A te geven en zijn baard door een barbier te laten shaven…. Pas dan mag ie blijven…!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s